又到一年吃菌时
对于云南人来说
没有吃过菌的夏天是不完整的
没有吃到南华菌总会有遗憾的
毕竟
云南盛产菌，楚雄尤其多
楚雄野菌香，精髓在南华
南华的野生菌火锅、松茸刺身久负盛名
你知道吗？
其实在南华
野生菌还有很多你想不到的
“打开方式”
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8月7日至9日
中国·南华2022年野生菌美食文化节
开幕在即
让人翘首以盼的
野生菌不夜城
即将重磅开市
这可是全国首个
以“野生菌”为主题的不夜城
届时
南华网红打卡地——锦绣城
将因野生jier（菌）彻夜不眠
300多米的街道将变身星光夜市
你可以在“星光”下
尽情享用山珍美味
野生菌火锅
筒子骨、土鸡、老火腿熬成的高汤里
放进新鲜的牛肝菌、香根菌、虎掌菌等野生菌
一起烹煮香气四溢
待到菌子彻底熟透
舀起一勺菌汤
汤鲜味美连喝几碗都意犹未尽
干椒牛肝菌
香气四溢的牛肝菌经过油炸后
再与干椒一起炒
入口还有几分爽脆
闻着香
吃着美
松茸刺身
南华可是“松茸之乡”
这里的松茸白嫩肥厚、肉质细嫩紧密
越是高档的食材
烹饪就越简单
南华的松茸生吃是绝佳的
菌香浓郁、回味无穷
炭烤野生菌
将洗净的食用野生菌
直接放在炭火上烤
既要保证菌子熟透
又要保留菌子的原汁原味
这就非常考验技术了
不过爱吃的南华人早就掌握了这个“绝招”
他们烤出的菌子绝对能让你
吃一朵、想两朵
……
此外，还有松茸炖土鸡、土司干巴菌、干巴菌火腿炒饭、松茸刺身、松露刺身、牛肝菌披萨、清炖鸡枞，野生菌饺子、菌香包、牛肝菌粉蒸、野生菌酱拌面、野生菌辣椒酱等美食，这些各具特色的“南华美味”，一定能征服你的味蕾。
既然名为不夜城
怎么能少了音乐
充满民族风情的音乐节也将同步开启
能歌善舞的彝家儿女带着大家
跳起快乐左脚舞
让快乐翻倍
来都来了，吃也吃了
不把快乐分享一下吗？
到时候
南华县绿色农特产品也将在不夜城展销
天申堂火腿、五顶山腊鹅、沙桥豆制品
腌鱼、刺头菜、甜笋、香椿、核桃等
都是南华特色产品，味道绝佳
即便到不了现场也不会遗憾
可以跟随网红主播的直播镜头
一起“云过节”
把南华的山珍美味轻松带回家
来源丨“南华融媒”微信公众号